Halloumi to półtwardy, biały ser o wysokiej temperaturze topnienia, tradycyjnie wytwarzany z mleka owczego lub mieszanki z mlekiem kozim, a w ostatnich latach także krowim. Cechuje się wyrazistym, słonym smakiem z delikatnie gumową konsystencją, doskonale komponuje się zarówno w sałatkach, jak i grillowanych potrawach. Popularny szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej, halloumi zdobywa coraz większą popularność na całym świecie.
Co to jest halloumi?
Halloumi to cypryjski ser o elastycznej konsystencji. Produkowany z mleka owczego i koziego, jest lekko słony. Jego właściwości czynią go idealnym do kuchni bliskowschodniej. Na Cyprze jest bardzo popularny i często dodawany do lokalnych dań.
Jak serwują halloumi na Cyprze?
Cypryjczycy uwielbiają smażony lub grillowany halloumi. Podawany jest z warzywami lub w tradycyjnym pieczywie, jak pita. W miejscach takich jak Pafos czy Larnaka, tawerny oferują różne dania z tym serem.
Gdzie spróbować halloumi?
W Starej Nikozji i Limassol znajdziesz różnorodne potrawy z halloumi. Tawerny w Nikozji oferują lokalne przysmaki w autentycznym stylu. W Limassol spotkasz halloumi w nowych wariantach. W Ayia Napa i Paralimni także popularne są dania z tym serem.
Ceny i porcje halloumi
Ceny dań z halloumi różnią się w zależności od lokalizacji i wielkości porcji. W turystycznych miejscach, takich jak Protaras, mogą być wyższe. Warto sprawdzić menu, aby uniknąć niespodzianek. Miejsca poza głównymi szlakami często mają korzystniejsze ceny.
Z czym łączyć halloumi?
Halloumi doskonale komponuje się z różnymi składnikami. Popularne połączenie to arbuz. Świetnie smakuje także z pomidorami, figami i w sałatkach. W cypryjskiej kuchni często pojawia się z jagnięciną, dodając daniom wyrazistości.
Charakterystyka halloumi
Halloumi jest półtwardym, niepowtarzalnym w smaku serem, który pochodzi z Cypru. Odznacza się świeżym, słonawym smakiem i sprężystą konsystencją, która idealnie nadaje się do grillowania lub smażenia. Stanowi popularny dodatek do sałatek, kanapek i dań z grilla. Przez swoją wyjątkową teksturę, halloumi doskonale uzupełnia różnorodne potrawy.
| Element | Opis | Z czym podawać | Cena (tawerna) | Wskazówka |
|---|---|---|---|---|
| Tekstura | Sprężysta, lekko gumowata | Świetnie smażony z grilla | 5-10 EUR | Smażyć bez tłuszczu na suchej patelni |
| Smak | Słony, lekko orzechowy | Podawać z arbuzem | 5-10 EUR | Przechowywać w solance, aby zachować świeżość |
| Pochodzenie | Cypr | Dobre do sałatek i kanapek | 5-10 EUR | Można mrozić, aby przedłużyć trwałość |
| Użytkowanie | Gotowanie, smażenie, grillowanie | W zestawie z warzywami grillowanymi | 5-10 EUR | Optymalnie kroić w plastry o grubości 1 cm |
Disclaimer: Podane ceny są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od lokalizacji i lokalu gastronomicznego.
Najczęstsze pytania o halloumi
Czy danie jest ostre?
Halloumi sam w sobie nie jest pikantny. Jego wyjątkowy smak jest przede wszystkim słony, co sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami, jeśli ktoś chce dodać mu pikantności.
Czy dostępna jest wersja wege?
Halloumi to ser, więc jest odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej. Jednakże, osoby na diecie wegańskiej mogą poszukać alternatywnych produktów w lokalnych sklepach i restauracjach na Cyprze.
Jaka porcja dla 1 osoby?
Typowa porcja halloumi dla jednej osoby to około 70–100 gramów, ale wielkość porcji może się różnić w zależności od osobistych preferencji i dodatków w posiłku.
Ile kosztuje?
Cena halloumi na Cyprze może się zmieniać w zależności od miejsca zakupu lub konsumpcji. Generalnie, za porcję halloumi w lokalnej tawernie zapłacimy kilka euro, ale warto sprawdzić aktualne ceny w menu.
