Cypryjczycy konsumują ponad 140 kg warzyw rocznie
Według danych Cypryjskiej Służby Statystycznej, każdy Cypryjczyk konsumuje średnio 142,7 kg warzyw rocznie. Ta liczba podkreśla znaczenie warzyw w diecie Cypryjczyków, szczególnie w kontekście tradycyjnych i śródziemnomorskich zwyczajów żywieniowych.
Analizując dane dotyczące konsumpcji według kategorii warzyw, okazuje się, że Cypryjczycy jedzą średnio:
- 25 kg ziemniaków, podstawowego składnika wielu lokalnych potraw.
- 18,2 kg pomidorów, szeroko stosowanych w sałatkach, sosach i kuchni śródziemnomorskiej.
- 9,5 kg ogórków, często spożywanych na surowo, zwłaszcza w sałatkach w stylu greckim.
- 6,9 kg oliwek, które odgrywają kluczową rolę w kuchni cypryjskiej i produkcji oliwy z oliwek.
- 4 kg roślin strączkowych, takich jak soczewica, ciecierzyca i fasola, które są niezbędnym źródłem roślinnego białka.
- 79,1 kg innych warzyw, obejmujących różnorodność zielonych i sezonowych produktów, w tym cukinię, bakłażany, paprykę i zielone liściaste warzywa, takie jak szpinak i dzikie zielenie (horta).
Dane te zostały podzielone w związku z Clean Monday, świętem publicznym na Cyprze oznaczającym początek Wielkiego Postu, podczas którego wiele osób przestrzega tradycji postnych, podkreślających spożycie roślin, w tym warzyw, roślin strączkowych i oliwek. Ten wzorzec żywieniowy jest zgodny z szerszą dietą śródziemnomorską, która jest znana ze swoich korzyści dla zdrowia i opiera się na świeżych, lokalnie uprawianych produktach.
