Rolnicy zachęcani do wykorzystania szans na przyszłość sera Halloumi

rolnicy

Produkcja Halloumi w niepewności: Rolnicy naciskani, aby poradzić sobie z niedoborem mleka

Rolnicy hodujący kozy i owce muszą strategicznie podejść do problemu sezonowych wyzwań, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na Halloumi PDO – mówi Stavros Stavrou, prezes KEBE i przewodniczący Komitetu Monitorującego produkcję Halloumi. Ostatnie reformy, wspierane milionami rządowych bodźców, mają na celu rozwiązanie długotrwałych problemów w sektorze, zapewniając jednocześnie jego zrównoważony rozwój.

Działania na rzecz zwiększenia produkcji mleka

Komitet Monitorujący, powołany przez rząd, wprowadził decyzje mające na celu rozwiązanie chronicznych problemów. Wśród nich są bodźce mające na celu zwiększenie produkcji mleka owczego i koziego, środki mające na celu stabilizację kosztów oraz polityki zapewniające pełne wykorzystanie mleka rolników przez producentów sera. Kluczowe kroki obejmują dostosowanie dopłat do głowy, aby nagradzać wyższą wydajność, oraz zapewnienie sprawiedliwej konkurencji poprzez surowsze regulacje dostarczania mleka.

Potrzeba stałego dostępu do mleka

Stavrou podkreślił kluczową rolę eksportu w napędzaniu popytu na Halloumi PDO, zauważając, że zapewnienie stałego dostępu do mleka jest kluczowe. Jednak opóźnienia w porodach zwierząt spowodowane pogodą oraz rosnące ceny mięsa spowodowały tymczasowe spadki produkcji mleka. Aby temu zaradzić, Komitet zdecydował o zwiększeniu limitów na luty o 15%, co gwarantuje wykorzystanie całego dostępnego mleka, jednocześnie zapobiegając obciążeniu małych i średnich producentów sera.

Protesty rolników a reputacja Halloumi

Pomimo postępów, niektórzy rolnicy wyrażają frustrację, protestując przeciwko decyzjom Komitetu. Stavrou określił te protesty jako nieuzasadnione, podkreślając, że rozwiązania leżą w współpracy i systematycznym pracy, a nie demonstracjach. Ostrzegł, że zakłócenia mogą zaszkodzić etykiecie Halloumi PDO, która jest podstawą wiodącego eksportu agrospożywczego Cypru.

Komitet ma się ponownie zebrać w połowie lutego, aby ocenić poziom produkcji mleka. Stavrou potwierdził wspólny cel utrzymania globalnej reputacji Halloumi, zwiększenia eksportu i wsparcia środków utrzymania rolników. To czas, aby rolnicy wykorzystali dostępne im narzędzia i zasoby. Przyszłość Halloumi zależy od ich wysiłków – podsumował.