Кипрское клефтико – это традиционное мясное блюдо из ягнятины с греческими корнями. Оно отличается нежным, ароматным вкусом, который достигается благодаря медленному запеканию мяса, замаринованного в оливковом масле, лимоне, чесноке и травах, таких как орегано и тимьян. Готовка клефтико часто включает запекание мяса в специальных глиняных емкостях, что придаёт блюду особенный вкус.
Как подают клефтико на Кипре
Клефтико подают в кипрских тавернах, особенно в таких городах, как Лимассол и Никоссия. Традиционно его сервируют с запеченным картофелем или местными овощами, что позволяет наслаждаться аутентичным вкусом.
Где попробовать клефтико на Кипре
На Кипре стоит посетить такие места, как ресторан “To Kima” в Ларнаке или “Stou Rousia” в Пафосе, которые известны своей аутентичной кухней. Менее туристические районы острова также предлагают традиционное приготовление клефтико.
Цены и порции клефтико
Цены на клефтико зависят от места, но обычно составляют от 12 до 30 евро. Порции часто большие, что оценят любители мяса.
С чем лучше всего сочетать клефтико
Клефтико отлично сочетается с местным красным вином, таким как Commandaria. Можно также добавить традиционный кипрский салат, чтобы обогатить кулинарные впечатления.
Клефтико: традиционный кипрский деликатес
| Элемент | Описание | С чем подавать | Цена (таверна в евро) | Совет |
|---|---|---|---|---|
| Мясо | Ягнятина, замаринованная в травах и специях | Запеченный картофель, сезонные овощи | 12-18 | Выберите место, которое предлагает традиционные глиняные емкости для запекания |
| Вкус | Нежный, ароматный, глубокий | Красное вино | Включено в стоимость блюда | Предложение: выберите местное вино, чтобы подчеркнуть вкус мяса |
| Консистенция | Мягкое, распадается на кусочки | Свежий хлеб | 3-5 | Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы впитать соки запекания |
Отказ от ответственности: Цены могут варьироваться в зависимости от местоположения и класса ресторана. Рекомендуется уточнять про предложения дня, которые могут включать клефтико.
Часто задаваемые вопросы
Является ли блюдо острым?
Клефтико не является острым блюдом. Оно сосредоточено на ароматных специях, таких как орегано, чеснок и лимон, которые придают ему богатый, но не острый вкус.
Есть ли вегетарианская версия?
Клефтико в традиционном варианте – это мясное блюдо, но некоторые рестораны предлагают вегетарианские варианты с овощами, запеченными таким же образом, чтобы имитировать вкус и консистенцию оригинала.
Какова порция для 1 человека?
Порция клефтико на одного человека обычно состоит из крупного куска мяса и гарнира, такого как запеченный картофель или овощи. Это сытное блюдо, подходящее для любителей ароматной ягнятины.
