Празднуем зелень! Кипряне потребляют более 140 кг овощей в год
Статистическая служба Кипра сообщает, что киприоты потребляют значительное количество овощей в течение года, в среднем 142,7 кг на человека в год. Это подчеркивает важность овощей в кипрском рационе, особенно в контексте традиционных и средиземноморских пищевых привычек.
Разбивая потребление по категориям овощей, данные показывают, что киприоты едят примерно:
- 25 кг картофеля, основного ингредиента многих местных блюд.
- 18,2 кг помидоров, широко используемых в салатах, соусах и средиземноморской кухне.
- 9,5 кг огурцов, которые обычно употребляются свежими, особенно в греческих салатах.
- 6,9 кг оливок, играющих ключевую роль в кипрской кухне и производстве оливкового масла.
- 4 кг бобовых, таких как чечевица, нут и бобы, которые являются важными источниками растительного белка.
- 79,1 кг других овощей, включающих разнообразные зеленые и сезонные продукты, включая цуккини, баклажаны, перец и листовые овощи, такие как шпинат и дикие зелени (хорта).
Эти данные были освещены в день Чистого понедельника, общественного праздника на Кипре, отмечающего начало Великого поста, во время которого многие люди соблюдают традиции поста, уделяя особое внимание растительной пище, включая овощи, бобовые и оливки. Этот пищевой режим согласуется с более широкой средиземноморской диетой, которая известна своими преимуществами для здоровья и зависимостью от свежих, местных продуктов.
