Производство халуми под угрозой: Фермеры столкнулись с нехваткой молока

призыв к фермерам

Призыв к фермерам использовать возможности для будущего халуми

Ставрос Ставру, президент КЕВЕ и председатель Комитета по контролю за производством халуми, призывает козьих и овечьих фермеров разрабатывать стратегии для преодоления сезонных трудностей и удовлетворения растущего спроса на халуми PDO. Недавние реформы, поддержанные миллионами государственных стимулов, направлены на решение долгосрочных проблем в секторе, обеспечивая при этом устойчивость и рост.

Комитет по контролю, учрежденный правительством, принял решения, которые решают хронические проблемы. К ним относятся стимулы для увеличения производства овечьего и козьего молока, меры по стабилизации затрат и политика обеспечения полного поглощения молока фермерами производителями сыра.

Среди ключевых шагов – корректировка субсидий на голову для повышения производительности и обеспечение справедливой конкуренции через более строгие регуляции поставки молока. Ставру подчеркнул критическую роль экспорта в стимулировании спроса на халуми PDO, отметив, что обеспечение стабильного поставки молока имеет жизненно важное значение.

Фермеры скотоводы разрабатывают систему проверки происхождения молока в производстве халуми

Однако задержки в рождении животных из-за погодных условий и рост цен на мясо привели к временному снижению производства молока. Для решения этого вопроса Комитет увеличил квоты на февраль на 15%, гарантируя использование всего доступного молока и предотвращая нагрузку на малых и средних производителей сыра.

Несмотря на прогресс, некоторые фермеры выразили недовольство, протестуя против решений Комитета. Ставру назвал эти протесты необоснованными, подчеркнув, что решения лежат в области сотрудничества и методичной работы, а не демонстраций. Он предупредил, что нарушения могут повредить марке халуми PDO, которая является основой ведущего агро-экспорта Кипра.

Комитет планирует встретиться в середине февраля, чтобы пересмотреть уровни производства молока. Ставру подтвердил общую цель поддержания мировой репутации халуми, увеличения экспорта и поддержки средств к существованию фермеров. Это время для фермеров использовать доступные им инструменты и ресурсы. Будущее халуми зависит от их усилий, он заключил.