Кипр издавна славится производством уникальных вин. Местные вина пользуются признанием во всем мире, а местные винодельни пользуются благоприятным средиземноморским климатом. Но какое выбрать, когда предложение кажется бесконечным? Вот гид, который поможет вам выбрать лучшее кипрское вино.
Краткая история кипрского вина
Виноделие на Кипре насчитывает более 6000 лет. Этот остров был одним из первых мест, где вино производилось в широких масштабах. На протяжении веков кипрские вина попадали на столы правителей и ценились знатоками. Самый древний документ о кипрском вине — древнеегипетский папирус возрастом более 3000 лет.
Наиболее популярные сорта винограда на Кипре
Кипр может похвастаться богатством сортов винограда. Два самых важных местных сорта — это Ксинистери и Мавро. Ксинистери — это белый виноград, из которого получаются свежие и фруктовые белые вина. Мавро, напротив, — это красный сорт, из которого делают мягкие и насыщенные на вкус красные вина.
Какое вино выбрать?
Выбор вина зависит, прежде всего, от ваших вкусовых предпочтений. Вина с Кипра разнообразны по вкусовым профилям. Ниже приведены несколько рекомендаций в различных категориях:
Белые вина: Рекомендуем попробовать вино из сорта Ксинистери. Они легкие, с цитрусовыми нотами, которые прекрасно сочетаются с рыбой и морепродуктами.
Красные вина: Вина из сорта Мавро часто интенсивные, с нотами лесных ягод и специй. Подходят для мяса на гриле и острых блюд.
Коммандария: десертное вино
Нельзя писать о кипрских винах, не упомянув о Коммандарии. Это одно из старейших десертных вин в мире, производимое из подвяленного винограда сортов Ксинистери и Мавро. Коммандария — это сладкое, насыщенное вино с нотами меда, фиг и специй. Это отличный выбор на десерт или к сырам.
Сравнение кипрских вин
| Тип вина | Сорт винограда | Вкусовой профиль | Кулинарные рекомендации |
|---|---|---|---|
| Белое | Ксинистери | Свежие, цитрусовые | Рыба, морепродукты |
| Красное | Мавро | Фруктовые, пряные | Мясо на гриле, острые блюда |
| Десертное | Коммандария | Сладкие, медовые | Десерты, сыры |
Винодельни, которые стоит посетить
На Кипре находится много виноделен, которые предлагают удивительные впечатления. Стоит посетить винодельни в регионах Лимассол и Пафос. Гости могут попробовать там местные вина и узнать процесс их производства. Самые известные винодельни это Zambartas, Tsiakkas и Vouni Panayia. Каждая из них предлагает что-то уникальное.
Заключение
Кипрский винный рынок полон отличных предложений, которые смогут удовлетворить даже самых требовательных гурманов. Выбирая кипрское вино, стоит обратить внимание на местные сорта винограда и не бояться экспериментировать. Независимо от того, какие вкусы вы предпочитаете, на Кипре вы найдете что-то для себя. Наслаждайтесь, открывайте и наслаждайтесь уникальными винами с этого чарующего острова.
