Cypryjskie kleftiko to tradycyjne danie mięsne z jagnięciny, przygotowywane z greckimi korzeniami. Charakteryzuje się delikatnym, aromatycznym smakiem, który uzyskuje się dzięki powolnemu pieczeniu mięsa marynowanego w oliwie z oliwek, cytrynie, czosnku oraz ziołach, takich jak oregano i tymianek. Przygotowanie kleftiko często obejmuje pieczenie mięsa w specjalnych glinianych naczyniach, co dodaje wyjątkowego smaku.
Jak serwowane jest kleftiko na Cyprze
Kleftiko podawane jest w cypryjskich tawernach, zwłaszcza w miastach takich jak Limassol i Nikozja. Tradycyjnie serwuje się je z pieczonymi ziemniakami lub lokalnymi warzywami, co pozwala cieszyć się autentycznym smakiem.
Gdzie spróbować kleftiko na Cyprze
Na Cyprze warto odwiedzić takie miejsca jak restauracja “To Kima” w Larnace czy “Stou Rousia” w Pafos, które słyną z autentycznej kuchni. Mniej turystyczne rejony wyspy również oferują tradycyjne przyrządzenie kleftiko.
Ceny i porcje kleftiko
Ceny kleftiko zależą od miejsca, ale zazwyczaj wynoszą od 12 do 30 euro. Porcje są często obfite, co docenią miłośnicy mięs.
Z czym najlepiej łączyć kleftiko
Kleftiko doskonale komponuje się z lokalnym czerwonym winem jak Commandaria. Można również dodać tradycyjną cypryjską sałatkę, co wzbogaci kulinarne doznania.
Kleftiko: Tradycyjny cypryjski specjał
| Element | Opis | Z czym podawać | Cena (tawerna w euro) | Wskazówka |
|---|---|---|---|---|
| Mięso | Jagnięcina marynowana w ziołach i przyprawach | Pieczony ziemniak, warzywa sezonowe | 12-18 | Wybierz miejsce, które oferuje tradycyjne gliniane naczynia do pieczenia |
| Smak | Delikatny, aromatyczny, głęboki | Czerwone wino | Wliczone w cenę posiłku | Sugestia: Dobierz lokalne wino, aby podkreślić smak mięsa |
| Konsystencja | Miękkie, rozpadające się na kawałki | Świeże pieczywo | 3-5 | Serwuj z chrupiącym pieczywem, aby wydobyć soki z pieczenia |
Ceny mogą się różnić w zależności od lokalizacji i klasy restauracji. Warto jest zapytać o ofertę dnia, która może obejmować kleftiko.
Najczęstsze pytania
Czy danie jest ostre?
Kleftiko nie jest daniem ostrym. Skupia się na aromatycznych przyprawach, takich jak oregano, czosnek i cytryna, które nadają mu bogaty, ale nie pikantny smak.
Czy dostępna jest wersja wege?
Kleftiko w tradycyjnej wersji jest daniem mięsnym, ale niektóre restauracje oferują warianty wegetariańskie z warzywami, pieczonymi w podobny sposób, by naśladować smak i konsystencję oryginału.
Jaka porcja dla 1 os.?
Porcja kleftiko dla jednej osoby zwykle składa się z solidnego kawałka mięsa i dodatków, takich jak pieczone ziemniaki lub warzywa. Jest to danie treściwe, idealne dla miłośników aromatycznej jagnięciny.
