Халлуми – это полутвёрдый белый сыр с высокой температурой плавления, традиционно изготавливаемый из овечьего молока или смеси с козьим молоком, а в последние годы также и коровьего. Он обладает выразительным, солёным вкусом и слегка жевательной текстурой, прекрасно сочетается как в салатах, так и в жареных блюдах. Особенно популярен в средиземноморской кухне, халлуми приобретает всё большую популярность по всему миру.
Что такое халлуми?
Халлуми – это кипрский сыр с эластичной консистенцией. Изготавливается из овечьего и козьего молока, имеет слегка солоноватый вкус. Его свойства делают его идеальным для ближневосточной кухни. На Кипре этот сыр очень популярен и часто добавляется в местные блюда.
Как подают халлуми на Кипре?
Киприоты обожают жареный или гриль халлуми. Его подают с овощами или в традиционной выпечке, как пита. В местах таких как Пафос или Ларнака таверны предлагают различные блюда с этим сыром.
Где попробовать халлуми?
В Старой Никосии и Лимасоле вы найдете разнообразные блюда с халлуми. Таверны в Никосии предлагают местные деликатесы в аутентичном стиле. В Лимасоле встречаются новые варианты с халлуми. В Айя-Напе и Паралимни также популярны блюда с этим сыром.
Цены и порции халлуми
Цены на блюда с халлуми варьируются в зависимости от локации и размера порции. В туристических местах, таких как Протарас, они могут быть выше. Стоит проверять меню, чтобы избежать сюрпризов. Заведения за пределами основных маршрутов часто предлагают более выгодные цены.
С чем сочетать халлуми?
Халлуми отлично сочетается с различными ингредиентами. Популярное сочетание – с арбузом. Прекрасно сочетается также с помидорами, инжиром и в салатах. В кипрской кухне часто встречается с ягнёнком, добавляя блюдам выразительности.
Характеристика халлуми
Халлуми – это полутвёрдый, уникальный по вкусу сыр, происходящий из Кипра. Он характеризуется свежим, слегка солёным вкусом и упругой текстурой, которая идеально подходит для гриля или жарки. Он является популярным дополнением к салатам, бутербродам и блюдам на гриле. Благодаря своей уникальной текстуре, халлуми чудесно дополняет разнообразные блюда.
| Элемент | Описание | С чем подавать | Цена (таверна) | Совет |
|---|---|---|---|---|
| Текстура | Упругая, слегка жевательная | Отлично жариться на гриле | 5-10 EUR | Жарить без масла на сухой сковороде |
| Вкус | Солёный, слегка ореховый | Подавать с арбузом | 5-10 EUR | Хранить в рассоле, чтобы сохранить свежесть |
| Происхождение | Кипр | Хорошо для салатов и бутербродов | 5-10 EUR | Можно замораживать для продления срока годности |
| Использование | Готовка, жарка, гриль | С овощами на гриле | 5-10 EUR | Оптимально нарезать ломтиками толщиной 1 см |
Отказ от ответственности: Указанные цены ориентировочные и могут различаться в зависимости от местоположения и заведения общественного питания.
Часто задаваемые вопросы о халлуми
Является ли блюдо острым?
Сам по себе халлуми не является острым. Его уникальный вкус в первую очередь солёный, что делает его прекрасным для сочетания с различными специями, если кто-то хочет придать ему остроты.
Доступна ли вегетарианская версия?
Халлуми – это сыр, поэтому он подходит для вегетарианцев. Однако люди, соблюдающие веганскую диету, могут найти альтернативные продукты в местных магазинах и ресторанах на Кипре.
Какая порция для 1 человека?
Типичная порция халлуми для одного человека составляет около 70–100 граммов, но размер порции может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и добавок в блюде.
Сколько стоит?
Цена на халлуми на Кипре может изменяться в зависимости от места покупки или потребления. Как правило, за порцию халлуми в местной таверне придётся заплатить несколько евро, но стоит проверить актуальные цены в меню.
